une courgette farcie a ma façon
parce qu’il me restait des tranches fines de chorizo et des merguez à faire cuire dans votre thermomix
ou à congeler avant cuisson pour un hiver gourmand
COURGETTE FARCIE A MA FAÇON TRESSÉE au chorizo et merguez
téléchargez la fiche recette gratuite en fin d’article
du film étirable et « micro-ondable « pour cuisson
une très grosse courgette ou une et demi
500 gr de farce à légumes
un oignon et une gousse d’ail
quelques brins de persil
16 tranches fines mais larges de chorizo
une merguez
accessoire utile: un film étirable spécial cuisson
Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol avec l’ail et le persil et mixer 5 sec vit 5 ajouter la farce et mélanger 10 à 15 sec vit 6 sens inverse
Faire de larges tagliatelles de courgettes à l’aide d’une
mandoline sur la longueur des courgettes
les disposer sur une feuille de film cellophane en les tissant
Rajouter une épaisseur de courgette puis couvrir avec les
tranches de chorizo, étaler la farce,
Remettre une belle épaisseur de lamelles de courgettes et mettre la merguez
rouler le tout autour de la merguez en vous aidant du cellophane
et en serrant bien
Remettre assez de cellophane autour en utilisant des feuilles bien longues
qui devront se chevaucher (3 ou 4 longueurs seront nécessaires )
faire un nœud à chaque bout
poser dans le Varoma , mettre un litre d’eau et programmer 45 mn Varoma vit 2
CONSEILS TROLL TEF
Si vous voulez vous pouvez rajouter du riz dans le panier (50 gr par personnes + autant de poids d’eau) , bien le rincer à grande eau et insérer le panier 20 mn avant la fin de la cuisson de la courgette
à ce moment là n’oubliez pas de saler ou d’assaisonner votre eau de cuisson avec un fond de légumes (recette ici) par exemple
à déguster chaud ou froid sur un coulis de tomates
n’oubliez pas!!
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téléchargez la fiche recette ici:courgette farcie à ma façon
