creme de marrons au thermomix
400 g à 420 gr de châtaignes en bocal
250 g de sucre roux
300 gr d’eau
2 cuil à café de vanille en poudre
Mettre le sucre et l’eau dans le bol, programmer 10 mn 120° vit 2
Ajouter les châtaignes et recuire 30 mn 105° vit 4, ajouter la vanille et mixer 1 mn vit 10, racler les parois et recommencer, si nécessaire
Stériliser deux pots de 300 g environ ou les pots avec les couvercles, déjà lavés et essuyés, soit par immersion dans de l’eau à ébullition pendant 10 mn, soit dans le four à 130°C pendant dix minutes.
Mettre dans les pots, couvrir, puis, lez replacer au four à 130°C pendant quelques minutes pour les garder quelques semaines
