nouilles chinoises lotte endive orange Sichuan au Thermomix

nouvel an chinois oblige …
toujours dans le thème du février épicé
une petite recette parfumée de nouilles chinoises lotte endive orange Sichuan au Thermomix
La douceur de l’orange, le peps du gingembre et le tout relevé de quelques baies de Sichuan

nouilles chinoises lotte endive orange Sichuan au Thermomix

Ingrédients

une grosse endive
Une orange bio
1 cm de gingembre frais
1 c à soupe de miel
2 c à soupe de sauce soja
1 belle gousse d’ail
10 baies de Sichuan
4 filets de lotte
200 gr d’eau
2 c à café de fécule de pommes de terre

Nouilles de riz pour 4 personnes
1 L d’eau bouillante

Préparation de la recette

Mettre 1 l d’eau dans le bol et programmer 10 mn 100° vit 1
Pendant ce temps mettre une feuille de papier sulfurisé (attention à ce que la feuille soit assez grande et ne pas la percer) dans le Varoma et y poser les nouilles;
Prélevez finement le zeste de l’orange et éplucher le gingembre et l’ail, couper l’endive en tronçons de 3 cm
lorsque l’eau bout, la verser sur les nouilles
mettre le gingembre, l’ail et les zestes dans le bol
Mixer 10 sec vit 6, racler les parois et mettre le miel et la sauce soja
Sans mettre le gobelet, Programmer 10 mn 120° sens inverse, vit 1 au bout de 5 mn ajouter l’endive par le trou et laissez les cuire les 5 mn restantes
Pendant ce temps poser le poisson sur le plateau du Varoma

à la sonnerie,
retirer la feuille de papier sulfurisé sous les nouilles afin de les égoutter, poser le Varoma sur son couvercle, mettre les poissons sur le plateau et verser les endives dessus

Mettre 200 gr d’eau, le jus de l’orange et la fécule de pomme de terre dans le bol, poser le Varoma en place sur le couvercle et programmer 15 mn Varoma vit 3

Servir bien chaud

Conseil troll tef pour réaliser cette recette de nouilles chinoises lotte endive orange Sichuan au Thermomix

Les nouilles chinoises (ici nouilles de riz plates comme des tagliatelles) sont extrêmement vite cuites environs 3 mn dans l’eau bouillante. mes Mettre dans le Varoma finira leur cuisson et les gardera au chaud

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