Flan aux poireaux et aux oeufs flan aux poireaux et aux oeufs

Pour cette recette de flan aux poireaux et aux oeufs, j’ai utilisé un reste de sauce béchamel 4 oeufs durs qui n’avaient pas été consommés et le vert des poireaux qu’on avait mangé en salade la veille
ça vous fera une entrée pour 4 personnes

Cuisiner des restes avec de flan aux poireaux et aux oeufs

flan aux poireaux et aux oeufs

100 gr env de vert de poireaux
60 gr de talon de jambon cru (ou lardons)
10 gr de beurre
250 gr de béchamel
20 gr de farine
2 oeufs
sel poivre 4 oeufs durs épluchés

ingrédients

préchauffer le four à 180° (th6)

couper le vert de poireaux en petits morceaux et le mettre dans le bol avec le beurre et le jamb

on coupé en dé (si vous utilisez des lardons ne pas mettre de beurre) ajouter une pincée de sel et programmer 10 mn varoma vit 2
réserver
mettre la béchamel, la farine, les oeufs et programmer 20 sec vit 3 ajouter les poireaux et mélanger à la spatule
verser dans un petit moule à savarin mettre les demi oeuf sur le mélange et enfourner 35 mn