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ROULE DE COURGETTES AU THERMOMIX

frais et léger une recette économique et parfaite pour un pic nic ou encore,une entrée ou un apéritif dînatoire à faire au thermomix

roulé de courgettes au thermomix

Ingrédients:

1 gros oignon

2 gousses d’ail
800 à 850 gr de courgettes
5 oeufs
100 gr de farine T65
1/2 sachet de levure chimique
Fromage type boursin ail et fines herbes
6 tranches de jambon blanc
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisser  de papier cuisson beurré.
Mettre les oeufs  avec une pincée de sel dans le bol avec le fouet et programmer 10 mn 50° vit 4 , reprogrammer 10 mn vit 3.5, réserver et laisser le fouet dedans
Mettre les courgettes et l’oignon en gros morceaux dans le bol et hacher 5 sec vit 5, programmer 15 mn 100° sans mettre le gobelet doseur et laisser refroidir un peu, égoutter en insérant le panier cuisson dans le bol et en laissant couler le jus de cuisson à travers

Insérer le fouet dans les courgettes dans le bol , le remettre en place et ajouter la farine et la levure, mélanger bien 20 sec vit 4
ajouter les œufs montés réservés et mélanger 10 sec vit 2

Verser la préparation sur la plaque et faire cuire 20 min.
Retourner sur un torchon propre et humide et laisser refroidir.
Étaler uniformément le fromage puis disposer les tranches de jambon .
Rouler en partant du bord le plus large, bien serrer et envelopper dans du film alimentaire et placer au frais. Couper en tranches et servir avec une salade par exemple!

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Yolande

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