voici 2 préparations utiles pour préparer et faciliter l’utilisation de votre vanille
Je vous invite a découvrir la vanille pour en savoir un peu plus ici, pour savoir quelle vanille
Rendez vous en fin d’article: ici pour profiter d’une réduction sur vos achats
CONCENTRE DE VANILLE AU THERMOMIX ou Absolu de Fèves Tonka sur la même base
Recette économique de David Vanille
Conservation 2 à 6 mois au frais.
Une recette très simple, économique et naturelle!
Rapport Qualité/Prix bien meilleur que tous les arômes naturels.
Résultat environ 1.5L de concentré vanille.
*1 Kilo de sucre de canne (note de caramel) ou blanc (plus vanillé au final)
*80 cl d’eau
*10 gousses de vanille
+++ La même recette fonctionne avec 20 Fèves de Tonka pour un absolu de Fèves Tonka. Dosage à 2% maximum dans vos recettes car extrêmement parfumé.
PRÉPARATION
-Fendre les gousses de vanille et gratter les grains.
-Mettre les grains et la gousse de vanille séparément dans l’eau (dans votre bol).
-Ajouter le sucre.
– 80°c pendant 30 minutes – Vitesse 2
ou 80°c pendant une heure pour un bien meilleur résultat.
absolut de vanille photo de David Vanille
SUCRE VANILLE THERMOMIX
2 belles gousses séchées de vanille
300 gr de sucre en morceaux
Mettre les gousses de vanille coupées en 3 dans le bol avec les morceaux de sucre , ne pas oublier de mettre le gobelet et programmer 10 sec vit 10
Ranger quand une boite métallique pour quelques semaines de conservation
sucre vanillé au thermomix
ASTUCE TROLL TEF
Je rajoute 2 bouchons de liège neuf dans la boite qui évitera l’humidité et empêchera le sucre de former des blocs
Votre fiche téléchargeable ici:
Concentré de vanille et sucre vanillé au thermomix
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