pour cette fin de saison, on ramasse vite les légumes d’été avant les premiers froids
et pour l’occasion, je vous propose ce velouté du soleil au Thermomix
VELOUTE DU SOLEIL
- 350 gr de courgettes
- 2 belles tomates,
- 1 beau poivron rouge,
- un gros oignon,
- une gousse d’ail,,
- une branche de celeri doré coupé en très petits tronçons
- une cuil à café de sel gros ,
- une cuil a soupe d’herbes de provence
- 400 gr d’eau
Mettre le céleri en petits morceaux d’un cm maximum dans le bol, hacher 5 sec vit 5, ajouter les légumes en morceaux , l’eau et programmer 20 mn 100° vit 1; à la sonnerie, mixer 1 mn vit 10
Ce velouté peut être consommée glacée en été
et aussi mise en verrines en apéritif d’été
