En cette saison parmi les fruits d’été on trouve plein de petites pastèques d’a peine plus de 2 kg , rondes comme des ballons sucrées et juteuses dont on peut faire de délicieux jus de fruits mais aussi de belles confitures Voici ici 2 confitures à tester absolument
ATTENTION !!
Dans le TM5, vous pourrez préparer 1 kg de fruits, dans le TM31 réduisez la quantité à 750 gr
voici 2 CONFITURES DE PASTÈQUE
Rendez vous pour plus de conseils ici:
CONFITURE DE PASTÈQUE
1 kg gr de chair de pastèque
le jus d’un citron
1 gr de sucre
40 gr de pectine
mettre la pastèque en cubes dans le bol et ajouter , le jus de citron et le sucre, poser le Varoma sur le couvercle et programmer 45 mn de cuisson à 105° vit 1
ajouter la pectine répartie sur la surface de la confiture et reprogrammer 5 mn 105° vit 3
Sans attendre, mettre en pot dans de spots stérilisés, les remplir vraiment à ras bord, fermer et retourner immédiatement, laissez refroidir 12 à 24 heures avant de retourner, étiqueter et ranger
CONFITURE DE PASTÈQUE AUX AGRUMES
1 kg de chair de pastèque
2 oranges bio
2 citrons bio
1 kg de sucre
20 gr de pectine
prélever les zestes d’orange et de citron
les mettre dans le bol avec un litre d’eau et programmer 10 mn 100° sens inverse vit mijotage
Égoutter avec le panier
mettre la pastèque en cubes le jus de l’orange et celui du citron et le sucre, poser le Varoma sur le couvercle et faire cuire 45 mn 105° sens inverse vit 1<
Ajouter la pectine répartie sur la surface et reprogrammer 5 mn sens inverse vit 3
Sans attendre, mettre en pot dans de spots stérilisés, les remplir vraiment à ras bord, fermer et retourner immédiatement, laissez refroidir 12 à 24 heures avant de retourner, étiqueter et ranger
CONSEIL TROLL TEF
si ma pastèque contient des graines, réserver les écorces d’agrumes bouillies et prélever le cœur avec les graines, mixer 10 sec vit 10 avant de mettre le reste de la chair en cubes
votre fiche téléchargeable ici confitures de pasteque
