MOUSSE MAGIQUE AU CHOCOLAT

mousse au chocolat magique thermomix tm5 tm31
envie d’une mousse au chocolat rapide et bonne
mais pas envie de se casser la tête
MOUSSE MAGIQUE AU CHOCOLAT
Préparation 8 mn 
attente 2 heures 

180 g de chocolat noir
60 g de jus d’orange (café fort, lait , crème liquide, rhum ou autre liquide)
3 œufs
10g d’eau
40 g de sucre

1. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et concasser 10 sec/vit 10. Racler les parois.
2. Faire fondre 3 min / 50° / vit 2
3. Ajouter le jus d’orange, mixer 30 sec / vit 6 puis chauffer 1 min / 50 ° / vit 2. Transvaser la préparation dans un saladier.
Laver et essuyer soigneusement le bol
4. Insérer le fouet. Mettre les œufs l’eau et le sucre dans le bol, fouetter 3 min / 70° / vit 3,5 puis 3 min / vit 3,5. La consistance doit être mousseuse. Ôter le fouet, incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat-orange à l’aide de la spatule.
5. Réserver 2 h au frais. Sortir 10 min avant de servir

 

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2 Commentaires

  1. si j ai bien suivi Yolande ,je peux mettre 60 gr d autres choix que le jus d orange??j imagine juste avec 60 gr de café !!!ce doit être mortel!!!merci je compte bien l essayer au café ,merci pour tout

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