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GRATIN DAUPHINOIS

2 janvier 2017 Yolande 1
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Très traditionnel, le gratin Dauphinois c’est un peu la pomme de terre en habit de fête  Il accompagnera, pour le plaisir des grands et des [lire la suite]

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GIGUE DE CHEVREUIL A L’ANCIENNE

1 janvier 2017 Yolande 0
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RÉVEILLONNER AVEC UNE PIÈCE DE GIBIER….. ET QUOI DE PLUS NOBLE QUE LA GIGUE  (ou cuissot) D’UN CHEVREUIL , Ce soir, ça sera un four et [lire la suite]

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BLANQUETTE DE VEAU A L’ANCIENNE (pas à pas)

26 décembre 2016 Yolande 0
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quand j’ai envie d’une vraie blanquette, je sors le livre que maman m’a offert et je cherche la blanquette de veau à l’ancienne que je [lire la suite]

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LE BOUDIN BLANC DE MONSIEUR PAUL (pas à pas)

23 décembre 2016 Yolande 2
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  EN PAS A PAS UNE RECETTE A LA FOIS FESTIVE ET TRADITIONNELLE  LE BOUDIN BLANC DE MONSIEUR PAUL  BOUDIN BLANC ( Morilles et foie [lire la suite]

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COQUE CYGNES EN MERINGUE (pas à pas et vidéo)

22 décembre 2016 Yolande 0
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FAIRE DES COQUES DE MERINGUES EN FORME DE CYGNE Montage pas à pas Grace à la meringue suisse dont la recette est  ICI il vous [lire la suite]

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CONFIT DE FIGUES ET D’OIGNONS

22 décembre 2016 Yolande 0
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CE DÉLICIEUX CONFIT ACCOMPAGNERA VOS VIANDES BLANCHES,  BOUDIN BLANC ici  ET VOTRE FOIE GRAS ici  CONFIT DE FIGUES ET D’OIGNON  2 gros oignons (rouge si possible) [lire la suite]

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FOIE GRAS EN PANA COTTA SUR COMPOTEE DE FIGUES ET OIGNONS

15 décembre 2016 Yolande 1
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Un met de roi avec le roi de la fête, encore une recette avec du foie gras  à servir dans de jolies verrines apéritives votre foie [lire la suite]

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SAPINS MERINGUE MENTHE CHOCOLAT

13 décembre 2016 Yolande 2
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De délicieuses meringues croquantes et croustillantes au léger goût de menthe et garnies de chocolat noir à déguster comme ça ou pour décorer une bûche [lire la suite]

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EVEINAGE DU FOIE GRAS

13 décembre 2016 Yolande 1
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VOTRE FOIE GRAS ÉVEINAGE PAS A PAS 1°) A SAVOIR plus vous êtes proche de la date mieux il se de-veinera 2°) LE SORTIR DU [lire la suite]

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LE FOIE GRAS FAQ

12 décembre 2016 Yolande 7
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S’il est un plat qu’on aime à servir pendant les fêtes c’est bien le foie gras, et  quoi de plus gratifiant que de le cuisiner [lire la suite]

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