PETITE SALADE EXOTIQUE AVOCAT/MANGUE CREVETTES

– PETITE SALADE EXOTIQUE AVOCAT/MANGUE CREVETTES

Peut être préparée la veille dans un petit saladier

 

deux avocats

un trait de jus de citron

une mangue pas trop mure

des crevettes + chutes de saumon fumé ou thon fumé

2 c a s de vinaigre de riz ou vinaigre de vin fort (genre Banyuls)

une pincée de piment (à ajuster selon les goûts)

 

découper les avocats en petits dés et les arroser avec le jus de citron

détailler la mangue en petits dés de même taille que les avocats

couper les crevettes

mélanger tout dans un saladier avec 2 cuil à soupe de vinaigre une pincée de piment

gouter et ajuster l’assaisonnement
mettre en verrine pour servir et décorer d’une chute de saumon fumé ou de thon fumé
si vous manquez de crevettes vous pouvez compléter avec es petits dés de surimi

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