Gâteau corezien aux noix

gâteau-correzien-aux-noix-fourré-de-pommes-caramélisée
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bonjour ce Gâteau corezien aux noix est un gâteau moelleux et gourmand 
Une recette d’automne qui m’a été donnée il è a fort longtemps apr une cousine
l’unité de base est le pot de crème qui servira à doser chaque ingrédient

la saison des noix

GATEAU CORREZIEN AUX NOIX

  • 1 Pot de crème (20 ou 25 cl)
  • 1 pot de noix brisées
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin


ingrédients gâteau corrézien aux noix thermomix
ingrédients gâteau corrézien aux noix

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 40 sec vit 7
Verser dans un moule à manqué  de 20 cm beurré et fariné
Enfourner à 150° (th 5) 15 mn puis monter la température jusqu’à 220°
pendant env 10 à 15 mn
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau elle doit ressortir propre et seche

gâteau corezien aux noix

Pour les fans de chocolat, on peut le recouvrir de chocolat noir avant de le servir

Gâteau correzien aux noix fourré de pommes caramélisées 

  • 1 gâteau de 20 cm de diamètre 
  • 2 belles pommes genre Royal gala 
  • 2 grosses cuil a soupe de sucre 
  • 20 gr de beurre salé 

couper le gâteau en 2 
Eplucher les pommes et les couper en 8
Mettre le sucre dans une poele sur  feu moyen 
poser les quartiers de pomme, laissee cuire et caraméliser en surveilant bien , retournez et caramélisez l’autre face des quartiers 

disposer les pommes sur la première moitié du gâteau , mettre le beurre dans la poele et laisser cuire le caramel encore une minute (ou plus, il doit être fondu et faire uen sauce lisse)
Verser ce caramel sur les pommes, refermer le gâteau et dosposer quelques cerneaux de noix

gâteau-correzien-aux-noix-fourré-de-pommes-caramélisée
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